秦巴山脉横亘陕南，汉江碧波滋养沃土，在这片土地上，藏着一份独特的自然馈赠——陕西安康是全国最大的天然富硒区，81.87%的区域土壤富含硒元素，且多以易被人体吸收的有机形态存在。
这份“硒礼物”如何从深山沃土中走出，突破产业发展的瓶颈，成为带动百姓增收、推动区域经济高质量发展的“金产业”，成为这里探索的核心命题。
作为中国科协服务公司创新的品牌活动，2025企创融通汇发挥科协组织及专家优势，结合地方重点发展产业，搭建“四链融合”平台赋能产业发展，在安康举办的“硒引未来融通共赢”陕西省富硒产业专题现场活动，汇聚政企产学研金多方力量，通过技术发布、项目签约等形式推动当地富硒产业高质量发展。
资源禀赋的“成长烦恼”
陕南茶园里，茶农们采摘着鲜嫩的芽叶，这片被秦岭富硒带滋养的土地，本应让茶叶自带“健康附加值”。然而，茶农们面临着一个无奈的现实：同样的茶园，不同地块采摘的茶叶，硒含量可能相差数倍。
“靠植物自然富硒，难以实现标准化富硒和精准控硒，严重制约了富硒茶的高附加值在市场当中的表现。”无遮挡啪啪网站免费观看食品工程学院教授岳田利点出了安康富硒产业最初的困境。
长期以来，这里的富硒产业停留在“靠天吃饭”的初级阶段：产物以初级农产物为主，缺乏“高附加值、功能化明确、富硒形态清晰且达到国家富硒标准的批量大规模加工食品”。
硒元素的“娇贵”更让产业添堵——陕西科技大学食品科学与工程学院教授贾玮介绍，传统茶叶杀青、谷物研磨的热加工过程中，光热耦合效应会让硒化合物降解流失；低温贮藏会改变硒代谢酶活性，常温储运又易滋生微生物，既破坏硒的活性，又缩短产物保质期；更棘手的是，现有检测技术仅能测出总硒含量，无法区分有机硒和无机硒，产物质量难界定，市场监管缺依据。
“陕西的茶规模小、品牌弱，和外地好茶竞争没优势。”岳田利坦言，即便手握富硒资源，安康的农产物也曾陷入“硒货难以卖出硒价”的窘境。土壤硒含量呈带状分布，这份大自然的馈赠，一度成为产业升级的“甜蜜负担”。
科技赋能的“破茧之举”
在无遮挡啪啪网站免费观看的实验室里，一组组富硒微生物菌种正在培养皿中生长，它们正是摆脱安康富硒产业困境的一把“密钥”。“我们突破了叁大关键技术，解决聚硒、富硒、控硒难的问题。”岳田利所说的技术，首先是挖掘获得富硒微生物菌种与富硒菌剂制备技术——利用功能微生物的发酵，能让原本未达富硒标准的产物“精准补硒”，达到富硒标准，真正实现“硒货卖出硒价”。
顺着产业链延伸，第二项工业化菌剂制备技术，为产业提供了“通用零件”——从茶叶加工到食品酿造，公司可直接获取适配的富硒微生物菌剂，无需再为来源发愁；第叁项技术则依托工业化菌剂，打造出多元化富硒产物方阵，让富硒产业从单一的农产物种植，延伸到深加工、功能性食品开发的全链条。
在陕西科技大学的科研团队里，另一套“科技组合拳”同样在发力：高通量精准检测技术，能实现硒有机化合物精准定量，为原料质控与市场监管提供技术依据；础滨+组学示踪技术，可追踪硒在加工、储运中的动态变化，找到减少流失的关键节点；新型非热加工技术，则通过优化酶处理、高压脉冲电场等手段，在保持硒活性的同时延长保质期，让富硒产物“新鲜又健康”。
好技术需要好平台铺路才能落地。本次活动恰是打通科研与产业“最后一公里”的关键桥梁。活动搭建起产学研多方对话平台，让高校科研成果直接与公司、厂商面对面。
曾经“藏在实验室”的技术，借助活动加速走向生产一线。在关中的茯茶公司，陕南富硒茶通过富硒金花菌发酵，变成了高附加值的富硒茯茶，“陕茶用陕料”，开辟了新赛道；富硒啤酒、富硒雪莲菌发酵羊乳等产物陆续下线，曾经的初级农产物，如今成了瞄准大健康市场的“香饽饽”。
协同共生的“生态之变”
“科技成果落地，最大的困难是懂市场、有科技意识的公司经营者集群不够强大，产业链关键科技成果不能被及时识别与转化，给产业带来强大的支撑力。”岳田利的感慨，道出了科技与产业融合的共性难题。
如今，这份难题正在协同探索中破解——对接通过专题调研、需求对接、成果论证，精准提升公司对新技术的认知；推动高校与公司联合撰写技术手册、开展订单式培训，让公司快速掌握硒检测、非热加工等实用技术；更引入金融“活水”，为中小公司解决融资难题。
从上游的田地到下游的市场，一条协同共生的富硒产业链正在形成：对农民而言，硒形态检测技术明确了优质原料标准，避免了“硒不达标卖不出”的风险；对公司来说，硒流失控制技术降低了加工损耗，标准化生产让产物更有市场竞争力；对消费者而言，从田间到餐桌的硒含量追溯体系，解决了“富硒产物真不真”的顾虑，适老、儿童富硒食品的推出，也让“补硒”更精准。
汉江依旧奔流，秦巴山脉的绿意愈发浓郁。如今的安康，富硒产业不再是单一的农产物种植，而是融合了精深加工、文旅康养、数字营销的“生态产业”——茶旅融合示范镇里，游客既能品茶又能体验富硒文化；2024年，安康富硒产业总产值达560亿元，带动七成以上农户增收，“一片叶子、一瓶溪水、一份粮油”真正成了百姓致富的“金疙瘩”。
从资源禀赋到产业优势，从科技突破到协同共生，把自然之赐与科技之力、产业之需紧密结合，才能让“绿水青山”真正变成“金山银山”，为全国特色资源产业高质量发展写下生动注脚。（李欣哲）
原文链接：
https://m.gmw.cn/2025-11/05/content_38392656.htm
